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女儿超爱的小零食,三天两头抄着要吃,每次一盘不够吃,太好吃了

时间:2019-12-24 15:02:20 阅读:1 来源:
摘要大家好,我是头条号小厨娘语儿,欢迎大家关注,每天给大家分享不同的配资 食谱。有没有特别喜欢吃油炸的东西的朋友们啊,我觉着不管炸什么都很好吃,今天给大家推荐的这个估计不会常吃到,但是也有吃过的,那就是油炸

大家好,我是头条号小厨娘语儿,欢迎大家关注,每天给大家分享不同的配资 食谱。

有没有特别喜欢吃油炸的东西的朋友们啊,我觉着不管炸什么都很好吃,今天给大家推荐的这个估计不会常吃到,但是也有吃过的,那就是油炸杏鲍菇,杏鲍菇是菌类最像肉的一种菌类,今天这个油炸比之前那种炸法相对来说是比较复杂的,但是它的味道绝对是很好吃,喜欢的朋友赶快来看一下教程吧!

【油炸杏鲍菇】

女儿超爱的小零食,三天两头抄着要吃,每次一盘不够吃,太好吃了

食材准备川投能源:杏鲍菇两个,淀粉、糯米粉、泡打粉、低筋面粉,鸡蛋。

烹饪方法:

1.首先看下今天的配料都是有那些,淀粉、糯米粉、泡打粉、低筋面粉和鸡蛋

女儿超爱的小零食,三天两头抄着要吃,每次一盘不够吃,太好吃了

2.准备一个大一点的盆子,放入低筋面粉100克、淀粉20克,淀粉是主要起到黏合的作用防止粉料脱落,糯米粉10克,糯米粉能够延长蓬松的时间,泡打粉5克能使粉料面糊更加蓬松。

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3.加入一勺食盐和一勺白糖增加底味,

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川投能源4.打入一个鸡蛋把鸡蛋搅散,这里蛋白在高温下,能使面更加的柔软,蛋黄起到上色的作用。

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川投能源5.多分几次加入适量的清水,这样方便掌握面糊的稀稠度,调成能够拉丝的细腻面糊,再淋入植物油10克继续搅匀备用。

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6.准备一个杏鲍菇,洗干净以后从中间切好,再切成片,把切好的杏鲍菇倒入面糊,把面糊均匀包裹在杏鲍菇上面。

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7.锅内烧油,油温五成热时把杏鲍菇一片一片放入锅中,小火炸一分钟左右,杏鲍菇炸熟炸定型以后捞出来。

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1.首先看下今天的配料都是有那些,淀粉、糯米粉、泡打粉、低筋面粉和鸡蛋

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2.准备一个大一点的盆子,放入低筋面粉100克、淀粉20克,淀粉是主要起到黏合的作用防止粉料脱落,糯米粉10克,糯米粉能够延长蓬松的时间,泡打粉5克能使粉料面糊更加蓬松。

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3.加入一勺食盐和一勺白糖增加底味,

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4.打入一个鸡蛋把鸡蛋搅散,这里蛋白在高温下,能使面更加的柔软,蛋黄起到上色的作用。

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5.多分几次加入适量的清水,这样方便掌握面糊的稀稠度,调成能够拉丝的细腻面糊,再淋入植物油10克继续搅匀备用。

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6.准备一个杏鲍菇,洗干净以后从中间切好,再切成片,把切好的杏鲍菇倒入面糊,把面糊均匀包裹在杏鲍菇上面。

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川投能源7.锅内烧油,油温五成热时把杏鲍菇一片一片放入锅中,小火炸一分钟左右,杏鲍菇炸熟炸定型以后捞出来。

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川投能源8.在调至小火慢慢再炸一次这次只要炸40秒就可以了,主要是让杏鲍菇的炸成金黄色,味道更好吃,如果能配上番茄酱,孜然粉,椒盐胡椒粉啊那就更完美了。

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温馨小提示:

川投能源软炸要相对复炸一点,是在腌制过的食材上挂上一层糊,再炸的过程中,油温也非常重要,油温过低会导致食材相互粘连、脱浆,而过高又会导致外焦里生的现象。下面就为大家详细的分享一下,这道软炸杏鲍菇的详细做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。


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